Sentra produsen kerupuk Dusun Nyanyat Cerme Gresik merupakan ciri khas tersendiri bagi dusunnya. Artinya, ketika mayoritas masyarakat berprofesi sebagai produsen krupuk, maka otomatis itu sudah menjadi potensi desa yang dibanggakan.
Laju perputaran ekonominya sangat cepat, karena bahan-bahan pokok yang diperlukan untuk membuat kerupuk tidak berasal dari Nyanyat sendiri, tetapi dari pihak lain yang sudah bekerja sama dengan para produsen.
Menurut salah satu produsen bernama Mujianto mengatakan, hampir ada 20 rumah produksi di Nyanyat yang menghasilkan kerupuk. Sehingga jika dianalogikan penggunaan bahan pokok yang mereka gunakan datangnya dari pihak yang sama.
Contohnya seperti bahan dasar tepung yang mereka gunakan. Jenis tepung yang mereka gunakan adalah tepung tapioka dari Kabupaten Pati Jawa Tengah.
“Tepungnya saya ambil langsung dari pabriknya di Pati,” jelasnya ke Gresik Pos (8/2/21).
Tepung tapioka merupakan tepung yang berasal dari ubi kayu, dan Pati merupakan salah satu kota penghasil tepung tapioka karena di sana tiap tahun produktivitas ubi kayu selalu mengalami peningkatan.
–
Kontributor : Ahmad Baharuddin Surya
Editor : Agung Maps
