GRESIK, Gresikpos.com – Makanan bakso merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga dan lidah masyarakat Indonesia. Di setiap lapisan masyarakat bisa mencicipinya, tidak ada klasifikasi apapun bagi orang yang mau memakannya.
Seperti yang diungkapkan Latif, pemilik ‘‘Bakso Kaki Sapi’’ di Gresik, ia memilih bakso karena memilki prospek usaha yang bisa dijamin keberhasilannya, sebab semua orang bisa menikmatinya, baik muda maupun tua.
Selain dari usia, waktu juga tidak terbatas. Kapanpun orang bisa melahapnya, baik pagi siang sore bahkan malam.
“Bakso dicari karena prospeknya bagus, anak-orang tua bisa menikmati. Waktunya tidak terbatas, tidak seperti kuliner-kuliner lain yang mempunyai waktu terbatas”, kata Latif.
Dulunya Latif menemukan ciri khas rasa baksonya itu tidak mudah, ia melewati beberapa tahap, dari mencoba-coba, sampai dengan menyuruh orang mencicipi dulu baksonya, kemudian orang itu memberi masukan tentang rasanya.
Yang paling sulit menurut Latif adalah meyakinkan ke pelanggan kalau ‘‘Bakso Kaki Sapi’’ yang ia tawarkan memang rasanya enak. Oleh karena itu, agar orang tahu rasanya, mereka disuruh mencicipi terlebih dahulu.
“Dulu itu betapa susahnya membawa pembeli, meyakinkan orang, sampai saya menemukan cara yaitu pokoknya bagaimana orang itu mencoba dulu baru berkomentar rasa”, imbuhnya.
Kontributor : Ahmad Baharuddin
Editor : Agung Maps
